一、看外观。确保商用冰箱的类型正确，查看商用冰箱的色彩是否令人满意，而且表面润滑，平整，无划痕和松动。商用冰箱的内部需求润滑，无裂纹和气泡，无不均匀，无异味和污渍。商用冰箱和冷饮柜门的圆周应平直，组件应牢固，商用冰箱柜门不该倾斜，旋转轴与轴销之间的空隙应彻底匹配。冷饮柜门，商用冰箱和门槛的接触区域不得走漏发泡液。
二、开机查看。翻开电源后，首先查看门。当门封闭时，由于磁条的吸力，商用冰箱接近门框的门将自动封闭，而且应该没有空隙。然后查看压缩机。接通电源后，可立即发动商用冰箱并进入工作状况；当电源封闭时，冷柜应正常中止；重新发动后，压缩机应能够在1秒内发动并正常工作。
三、查看制冷状况。商用冰箱发动5分钟后，用手接触商用冰箱的冷凝器（在商用冰箱的两边或反面）。它应该有炽热的感觉，而且热量越快越好；翻开商用冰箱的柜门时，用手接触蒸发器，应有凉快的感觉；封闭商用冰箱的门约20分钟，冷凝器的一部分现已很热，翻开冷饮柜的门，看一下蒸发器。蒸发器上应该有一层薄薄的霜。假如结霜不均匀或在某部分没有结霜，则商用冰箱的制冷功能不好。用户能够在商用冰箱中放入几杯冷水，然后将冷饮柜调整为速冻状况。冷冻时间和功率可用于查看商用冰箱的速冻能力和压缩机功能。
四、温度操控。将温度操控器调整到中止方位时，压缩机应立即中止；调节至强冷方位，压缩机应接连工作；商用冰箱正常工作一段时间后，应能够在必定时间距离内自动翻开和中止。此时，冷藏室的温度应不高于5°C，冷冻室的温度应到达星级。压缩机的发动次数不该超越每小时6-9次。
五、听声响。压缩机开始发动后，商用冰箱将略微振荡，发生工作噪音，但噪音不得高于45分贝。就是说，在安静的环境中，在商用冰箱约1米外只能听到轻微的咔嗒声。远处应该没有声响。用手接触商用冰箱，不该有显着的振荡。
六、查看照明。翻开冷藏门，商用冰箱柜内的灯点亮；当商用冰箱柜门几乎封闭时，指示灯熄灭。
查看商用冰箱的保鲜效果。您能够在商用冰箱里放一些苹果，两天后观察一下苹果的新鲜度。尽管无法及时执行此项目，但它至少能够防止顾客因事后才知道而蒙受损失。