1、初次使用时，商用展示柜应运转1-2小时，当运转达到安稳状况时停机，然后将食物放入商用展示柜并开机。


2、为了防止频频停电（或频频切换）和维护压缩机，所有制冷设备将压缩机的发动延迟两分钟（虽然有延时维护，但没有频频切换）。


3、商用展示柜出厂时温度已调好并确定。一般来说，它们不需要再次调整。如果温度由机器控制，商用展示柜的温度应根据环境温度进行调节。


4、商用展示柜除霜由微机主动控制。商用展示柜停止运转，进入除霜状况（注：除霜正常时温度略有上升）。商用展示柜除霜后主动制冷。


5、商用展示柜在冷藏前后应坚持10厘米以上的面积，有利于制冷系统的杰出通风，保证设备的制冷效果。食品放置时不要离出风口太近，放置商品时要坚持恰当的空隙，以利于冷空气的对流和温度的均匀。